Olut-sipulikeitto
Sulata voi laakeassa kattilassa. Kuullota sipulia ja valkosipulia hyvin miedolla lämmöllä huolellisesti ja pitkään, ainakin 20 minuuttia niin, että sipuli ei ruskistu. Lisää sokeri ja kuullota vielä hetki.
Kiehauta olut joukkoon sekä lisää liha- tai kanaliemi ja maustepussi. Anna kiehua hiljalleen n. 45 min. Poista maustepussi ja mausta suolalla.
Esille laitto: Keitto jaetaan annoskulhoihin sekä gratinoidaan paahdetulla leivällä ja Gryuere-juustolla uunin grillivastuksen alla.
Ainekset
4 kpl isoa sipulia kuorittuina ja ohueksi viipaloituina
2 kpl valkosipulin kynsiä hienonnettuina
50 g voita
1 tl sokeria
3 dl Keisari Premium Münchener -olutta
1 l liha- tai kanalientä
maustepussiin 2 timjamin oksaa, 8 kpl mustapippuria ja laakerinlehti
suolaa
keiton päälle gratinointiin 4 viipaletta paahdettua leipää ja juustoraastetta (Gruyère)